Chegamos à quarta edição do Concurso de Cafés Especiais Somos 8. O evento que celebra os melhores cafés depositados na Capebe durante o ano, acontecerá no dia 06 de dezembro. Na próxima página, você vai conhecer os responsáveis pelos 20 melhores cafés de cada unidade da Cooperativa.
O Somos 8 destaca cada unidade Capebe, porque entende como as condições climáticas e geográficas de regiões diferentes geram cafés com características próprias da área. Por isso, o concurso premia 24 cooperados: primeiro, segundo e terceiro lugar.
Entenda como essa classificação é feita:
“Nessa primeira fase a nossa preocupação é identificar os melhores cafés de cada unidade, para conseguir selecionar os 20. A partir daí refazemos o processo de prova para encontrar os 10 melhores e depois os 3 campeões” , reforçou Mauro Benedetti, responsável pelo departamento de Qualidade.
Durante o ano, todo café recebido pela Capebe é devidamente classificado e armazenado. Quando o final do ano se aproxima, o departamento de Qualidade se reúne para reavaliar as amostras de cafés.
Lembrando que, assim que o café entra na cooperativa, passa a ser identificado por um código de amostra. Todo processo de degustação, tanto o inicial quanto o do Somos 8, é realizado com total anonimato.
“O Somos 8 encerra o ano comemorando nossos cooperados que depositam seu café e a sua confiança na Capebe, celebrando junto as nossas unidades”, reforça André Reis, diretor presidente da Capebe.
