Bromatologia é o estudo dos alimentos, com a função de analisar sua composição química, seu valor nutricional e energético, suas propriedades físicas e seus efeitos no organismo.
A importância de analisar o alimento que será consumido pelo animal segue algumas diretrizes, que vão desde a sua produção até a formulação correta da dieta para sua utilização máxima e consequentemente, para que a produção animal seja atingida.
O foco da formulação de dietas para bovinos visa potencializar ao máximo o uso pelo animal da forragem ou outro alimento que é fornecido. Os alimentos não são iguais em sua capacidade de atender as exigências do animal em mantença, crescimento e reprodução. As culturas forrageiras são de grande importância, pois fornecem energia, proteínas, vitaminas, minerais e fibras necessários à dieta animal.
A técnica da coleta de amostras de forrageiras e concentrados tem por finalidade obter uma amostra perfeita do material par ser analisado, para que represente todo o alimento que será utilizado para a formulação da dieta do rebanho. Os erros cometidos na coleta não têm como ser retificados ou compensados. Por isso é extremamente indispensável que um profissional realize a coleta da amostra. Após a coleta a mesma deve ser encaminhada para laboratório para análise.
A composição bromatológica é avaliada pelas seguintes frações:
Matéria Seca (MS): é a porção do alimento onde encontramos todos os nutrientes.
Proteína Bruta (PB): ideal que seja entre 6 a 8%, ela nunca será o forte da silagem por isso sempre temos complementos proteicos a serem adicionados na dieta, como farelo de soja e ureia.
Fibra Bruta (FB): que corresponde a celulose, hemicelulose e lignina da planta, que são divididas em fibra detergente neutro (FDN), que são as porções de melhor digestibilidade pelo animal e fibra em detergente ácido (FDA), que são as de menor digestibilidade.
Matéria Mineral (MM): que são os teores totais de minerais contidos nas silagens ou forrageiras.
Extrato Etéreo (EE): corresponde ao teor de óleo na silagem.
Carboidratos não fibrosos (CNF): representa a fração amido da silagem. É a principal fração da silagem e corresponde a maior parte da energia contida nela.
A análise bromatológica apesar de ser uma tecnologia simples, relativamente barata e uma estratégia muito eficaz para a nutrição animal, não é muito aderida pelos produtores. Com uma análise em mãos, o nutricionista pode calcular o consumo adequado daquela silagem pelos animais, a quantidade de nutrientes ingeridas e consequentemente o desempenho dos animais. Além de diagnosticar se há ou não deficiência de nutrientes específicos, o que permite a correção e resulta em uma dieta balanceada para cada perfil animal.
Pensando sempre em trazer o melhor para nosso cooperado, o departamento de Rações Capebe disponibiliza gratuitamente estas análises para seus produtores. Fazemos esse serviço, para todos os cooperados que são fornecedores de leite para o nosso laticínio e para os cooperados que são clientes das rações Capebe, há mais de 9 meses.
Os cooperados que queiram realizar a análise de sua silagem devem entrar em contato com nossa fábrica de Rações e agendar uma visita, é só ligar para o número 3851-9535. Nosso compromisso é muito maior que vender uma nutrição de qualidade, trabalhamos para levar Eficiência e principalmente Resultados para nossos cooperados.
Francely Brito – Nutrição Animal Capebe – Formada em Zootecnia
